หมูยอเวียดนาม อาหารยอดนิยมที่หลายคนหลงใหล ด้วยเนื้อสัมผัสเด้งสู้ลิ้น กลิ่นหอมเครื่องเทศ ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือจะนำไปยำก็อร่อยไม่แพ้กัน อยากทาน “หมูยอ” อร่อยๆ ไม่ต้องออกไปซื้อ! ทำเองที่บ้านได้เลย!! ง่ายมาก
ซึ่งในวันนี้แอดขอนำเสนอ วิธีทำหมูยอ สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา) เป็นวิธีทำหมูยอเวียดนาม เนื้อแน่นมาก แถมอร่อยด้วยเพียงไม่กี่ขั้นตอน เราก็จะได้หมูยออร่อยเข้มข้นไว้ทานกันแบบจุใจ บทความนี้ จะพาทุกท่านไปรู้จักกับ “หมูยอเวียดนาม” สูตรเด็ด เคล็ดลับการทำ และความพิเศษของเมนูนี้ ที่มากกว่าแค่ของกิน ซึ่งถ้าเพื่อนๆ พร้อมแล้ว เราไปลุยกันเล๊ยย!!
สวัสดีค่ะ หลายคนคงชอบทานหมูยอแน่ ๆ เลย ถ้าอยู่เมืองไทยก็คงหาทานง่าย หมูยอที่อเมริกา ก็มีขายค่ะ แต่ราคาค่อนข้างแพง ก้อนนิดเดียว 5-6 เหรียญ พอดีได้สูตรอร่อยมาจากเพื่อนชาวเวียนตาม ลองทำทานดูแล้ว คิดว่าอร่อยมากเหมือนที่ขาย ก็เลยเอาสูตรมาฝาก เผื่อใครอยากทำหมูยอทานเองที่บ้านค่ะ
เอารูปน้ำปลามาให้ดู แต่ถ้าหาไม่ได้ เลือกยี่ห้อไหนก็ได้ค่ะ หาแบบที่หอม ๆ ใช้ได้ค่ะ
ส่วนผสม หมูยอ
- หมูบด 1 กิโลกรัม (แนะนำหมูเนื้อล้วน ๆ ก็ดีนะคะ มันแน่นดี)
- น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ (วันนี้ใช้ตราปู 3 ตัวค่ะ)
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำหมูยอ
นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาผสมกัน คนให้เข้ากันดี (ทำง่ายจริง ๆ)
นำหมูบดใส่อ่างผสมแล้วก็เทส่วนผสมของเหลวลงไป นวดให้เข้ากันสัก 5-10 นาที ใครมีเครื่องนวดก็ใช้ได้เลยค่ะ ประหยัดกำลังดี แต่ถ้าไม่มีเครื่องก็ทำได้นะคะ โดยใช้มือนวดค่ะ นวดจนส่วนผสมเข้ากันดี
หน้าตาหมูที่นวดได้ที่เป็นแบบนี้ค่ะ
เสร็จแล้วนำเข้าเครื่องปั่นได้เลยค่ะ ปั่นให้เนื้อละเอียด เวลาปั่นก็ให้ใส่น้ำแข็งเข้าไปสัก 2 ก้อน แล้วปั่นค่ะ
แบ่งปั่นครึ่งหนึ่งก่อนเพื่อไม่ให้แน่นเกินไปเนื้อจะได้เนียน ๆ ค่ะ
ปั่นจนเนื้อเนียนตามชอบเลยค่ะ แล้วปั่นอีกครึ่งที่เหลือให้เนียนก็พอค่ะ
เสร็จแล้วแนะนำให้ตักส่วนผสมไปเข้าไมโครเวฟสักช้อนนะคะ ชิมรสชาติดูค่ะ ถ้าได้รสตามต้องการก็นำไปห่อได้เลยค่ะ
วิธีห่อหมูยอใบตองแบบง่าย ๆ
นำใบตองกว้าง 14×14 นิ้วหรือแล้วแต่ชอบ ตัดชิ้นสี่เหลี่ยมนำมาวางซ้อนกัน 3 แผ่นนะคะ แล้วทาน้ำมันบาง ๆ แผ่นบน
ตักส่วนผสมใส่ตรงกลางปริมาณตามชอบค่ะ แล้วก็ห่อตามรูป ตาก็ห่อได้ไม่สวยอะไรนะคะ เอาเป็นว่าห่อตามถนัดค่ะ
พยายามทำให้ห่อเป็นทรงกลม ๆ แล้วพับปลายด้านหนึ่งก่อน จับตั้งขึ้นและเขย่าให้ส่วนผสมแน่น ๆ แล้วก็ตัดส่วนใบตองที่เกินออกไป พับมุมซ้าย-ขวาลงมาเป็นทรงสามเหลี่ยมแหลม ๆ แล้วก็พับปิดลงมา ทำเหมือนกันทั้งสองข้างเลยค่ะ
ห่อได้รูปตามชอบแล้วก็เอาพลาสติกถนอมอาหารมาห่อใบตองอีกทีเพื่อให้อยู่ทรง ไม่ต้องผูกเชือกให้ยุ่งยาก เพราะว่าผูกไม่เป็นค่ะ ห่อเรียบร้อยตามภาพค่ะ
วิธีห่อหมูยอด้วยกระดาษฟอยล์
วิธีนี้ง่ายสุด สะดวกสุด ยิ่งอยู่ต่างประเทศไม่มีใบตองใช้กระดาษฟอยล์ง่ายที่สุด ทำตามภาพเลยค่ะ แต่แนะนำว่าให้ห่อสัก 2 ชั้นค่ะ ที่ตาทำห่อชั้นเดียว เวลานำไปนึ่งสุกแล้วฟอยล์แตกค่ะ
ทำได้ตั้ง 4 ก้อน นำใส่ซึ้งนึ่งไฟแรงประมาณ 30 นาที
พอครบเวลาหมูยออร่อย ๆ ของเราก็สุกแล้วค่ะ ถึงหน้าตาจะไม่ได้ห่อสวยงามกลมกลึงเหมือนที่เขาขาย แต่รสชาติถูกปาก อร่อยมาก ยิ่งกินตอนร้อน ๆ สุกใหม่ ๆ กินได้ทั้งก้อนเลย หอมพริกไทย รสชาติกำลังดี อยากให้ลองทำกันดูค่ะ จะได้หมูยอ ก้อนโต ๆ ไม่ต้องเจอแต่ใบตองอีกต่อไป ถ้าทำแล้วเหลือสำหรับคนต่างประเทศให้ใส่ช่องแช่แข็งได้เลยค่ะ เก็บได้นาน เวลาจะกินก็เอาออกมาวางอุณหภูมิห้องจนเย็น ก็นำไปทอดหรือนำไปยำ รับรองอร่อยและสะอาดด้วย
ใครไม่มีเครื่องปั่นก็ทำหมูยอได้นะคะ ใช้มือนวดเนี่ยแหละ ถ้าไม่มีใบตองก็ห่อฟอยล์เอาง่ายดี รับรองจะได้หมูยอแสนอร่อยถูกปากแน่นอนค่ะ
ขอขอบคุณบทความดีๆ และภาพประกอบจาก
คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา)
หากคุณกำลังมองหา หมูยออร่อยๆ สูตรคีโต เกรดAAA เพื่อสุขภาพ
ผลิตจากหมูเนื้อแดง ไร้แป้ง ไร้มัน ไร้สารบอแรกซ์ และไร้ผงชูรส มาตรฐานความปลอดภัยจาก Central LAB Thailand.
ต้องนี่เลย !! หมูยอนายพอ หมูยอเวียดนาม สูตรคีโต การันตีความอร่อยกว่า 25 ปี
มีให้เลือกถึง 3 รสชาติ รสดั้งเดิม(พริกไทยดำ) หรือ ยอล้วน , รสเห็ดหอม และ รสหนังหมู
หมูยอคีโต | หมูยอนายพอ
รีวิวจากลูกค้า
ติดตาม Facebook ได้ ที่นี่
Line : @Mooyor
#อาหารคีโต #อาหารเพื่อสุขภาพ #หมูยอคีโต #หมูยออุบล #ไม่อ้วน #คีโตกินอะไรได้บ้าง
Cr. คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา)
หมูยอ นายพอ อร่อยมากค่ะ ซื้อกินประจำ เเนะนำร้านนี้เลยค่ะ